We create beautiful, welcoming neighbourhood restaurants, open all day, every day
Our Story
billsは、オーストラリアのレストランターであるビル・グレンジャーが、1993年にシドニーのダーリングハーストの交差点の角に第1号店をオープンしたことから始まりました。当時のレストランにはないフレッシュで美しい料理を提供し、地元の人々や旅行者、家族連れや友人たちがビルの陽気でリラックスした食へのアプローチを求め、瞬く間にメディアを通して世界中の人々に愛されるブランドへと成長しました。その創業時からのスピリットは、今日も私たちのすべての活動に脈々と受け継がれています。
Bill Granger
常に笑顔を絶やさず、限り無い食への情熱を持つビル・グレンジャーは、ブレックファスト・ランチ・ディナーでメニューを変え、いつ来ても新しい食との出会いが楽しめるオールデイダイングという革命的な手法を世界に証明しました。どの料理にも、一杯のコーヒーにも、お客様への挨拶にも、オーストラリアのカルチャーを感じてもらいたいという想い、そして人々を幸せにしたいという彼自身の情熱を結びつけて表現しています。
「リラックスできる空間で、陽気で太陽のような温かみがある」Telegraph Magazine
「オーストラリアのカフェを世界に広めたレストランター」The New Yorker
「世界一の卵料理」The New York Times
Our Food
billsの料理は地域ごとに厳選されたサプライヤーの食材を使用しながら、オーストラリアのカルチャーを感じられる味わいを大切にしています。フレッシュな食材でありながら見た目も鮮やかでバイタリティに溢れた料理を提供しています。日本、ソウル、シドニー、ロンドンどこにいても、私たちはbillsがもてなす料理で人々を幸せにすることを心がけています。
Our People
billsは、オーストラリアの“sunny”で “easy-going”という「オージースピリット」を大切に、料理、お客様へのサービス、店内のデザインにこだわりを持った店舗づくりを心掛けています。また、billsのスタッフをファミリーとして受け入れ、トレーニングを行い、共に成長することに価値を置いています。一緒に成長を続ける中で、充実したキャリアを築いていくことができます。
